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食材
土豆（2个）
盐（1/2茶匙）
豆瓣酱（1茶匙）
葱姜（1/2茶匙）
腐乳汁（1茶匙）
食用油（适量）
步骤1 、准备留个土豆洗净去皮
步骤2 、切成小块，过水洗掉淀粉
步骤3 、土豆沥水 ，加入豆瓣 、生姜 、香葱 、腐乳汁 、食用油 、盐搅拌均匀 ，腌20分钟
步骤4 、加入蒸肉米粉拌匀
步骤5 、冷水放入蒸锅煮开中火蒸30分钟
步骤6 、出锅拌匀撒入葱花就好啦 。
没有区别 ，都是同一种蔬菜。只是各地叫法不同 。马铃薯一名最早见于康熙年间的《松溪县县志》 。中国东北称土豆 、华北称山药蛋 、中国西北称洋芋、天津称塞豆 、江浙一带称洋番芋 、洋山芋 、洋芋艿（宁波）或芋艿（慈城） ，广东及香港称之为薯仔，闽东地区则称之为番仔薯 。
在台湾、马来西亚 、新加坡称为马铃薯（汉语 、客语 、台语）或荷兰薯（台语） 。
其它还有过的称呼有爪哇薯、白薯、土芋 、地豆 、土蛋 、土生 、香芋 、洋山药、山药豆 、阳（洋 、杨）芋 、荷兰薯等等 。马铃薯的名称由来是长相如古代用的马铃 。英语potato来自西班牙语patata。据西班牙皇家学院称 ，此西班牙词汇由泰依诺语batata（红薯）和克丘亚语papa（土豆）混合而来的。
在拉丁美洲，“土豆”的西班牙语用papa一词 。
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